質問がありましたので・・・
Officeで突然?[コピーを保存]しか選べない時の対処を整理しました。
左がその状態。右が通常状態。結論から言うと、突然なることはなく、偶然設定されたと理解した方が良いでしょう。修正は簡単です。
ファイルを開いている時に左上にある「自動保存」機能がオンになっていると「保存」や「名前を付けて保存」が選べなくなり、全てOneDriveに自動保存されるか「コピーを保存」しか設定できなくなります。設定として「自動保存」機能はオフの方が良いでしょう。
なお、複数のOneDriveを利用している場合は選択することが出来ます。