Windowsでデフォルト環境または7zipではzip解凍で文字化けの記憶はありませんが、出先では盛大に文字化けするので対処法を整理してみました。ただし、手順と自分の位置を把握しないと危険です。
まず特定の解凍ソフトで強制処理されるzipファイルを右クリックします。
[file_test]フォルダー表示されるコンテキストメニューから[プログラムから開く]>[エクスプローラー]を選びます。
[file_test]フォルダーコレで文字化けしない中身が表示されます。ただし、コレはzip圧縮されている状態が見えているだけで解凍されているわけではありません。個々で全体を選択して任意のフォルダーへドラッグすれば解凍されたことになります。ここでは[file_test]フォルダーに移動しました。
[file_test]>[mydata.zip]処理後に[file_test]フォルダーに「戻ると無事に解凍されていることが確認できます。