Illustratorと同様にPhotoshopのグラデーション機能も非グラデーション的に使うと便利です。
Illustratorでグラデーションの非グラデーション的使い方 2022/02/24
ポイントは描画色と背景色をデフォルトの黒と白に設定してから描画色と背景色のグラデーションを作成します。
ただし、描画色と背景色を同位置に重ねるように設定します。
こんな感じです。10%刻みなどわかりやすい値を基準にし、描画色と背景色を重ねることで・・・
境界がはっきりした状態になります。
あとは描画色と背景色を変更するだけで色々面白い結果になります。
円錐形グラデーション
菱形グラデーション
Photoshop 23.2.0