Illustratorでお手軽にストロークフォントを作成する手順を整理してみました。
かなり大きめにベースとなるフォントで文字を入力します。
文字が太い場合は線に適当な色を設定して細らせます。
次に全体を回転させます。斜めに配置した方が描きやすいからです。ここでは30度回転させました。数値指定することで元の状態に戻すことが出来ます。
あとはブラシツールでなぞるだけです。ペンタブレットを使った方が効率が良いでしょう。
上図はトレース結果です。あとは任意のブラシストロークを指定するだけです。
ブラシストローク例（1）
ブラシストローク例（2）
ブラシストローク例（3）
実際の作業ではブラシストロークに合わせて作成したパスの長さや位置を微修正する必要も出て来ます。
Illustrator CC 2020
