Photoshopで簡単にメインオブジェを目立たせる手順を整理しました。
用意した画像です。ここではメインのサボテンに色味を少し変更し、背景の彩度を若干下げてサボテンを目立たせてみたいと思います。
まっずレイヤーの複製を作成します。
複製のレイヤーに対して[色調補正]>[色相・彩度]で色相を調整してみました。

この時点でのレイヤー状況はこんな感じです。
ただし、この段階では全体に対して色相が変化してしまうので・・・
関連レイヤーをグループ化させ・・・
レイヤーマスクをグループにドラッグ移動します。これでグループに対してのマスクになり・・・
結果としてサボテンだけが色相変更された状態を得ることが出来ます。
次に、もとのレイヤーの上に新たに[色調補正]>[色相・彩度]で・・・
彩度を若干下げます。
これで背景の彩度が沈むのでいい感じになりますが、テーブルの彩度も下がってしまうので・・・
[色相・彩度]のマスクにグラデーションを設定します。
グラデーションの位置関係はこんな感じです。
これでテーブルの彩度を元に戻すことが出来ます。