理由は解りませんが、無意識に危険なショートカットを実行してしまったのか?・・・
ルビなどを設定すると妙な文字が表示されてしまいます。
上の上が正常な結果。下が謎の結果です。
コレは、何かのはずみ?で[値の代わりにフィールドコードの表示]にチェックが入ってしまった結果です。フィールドコードとは、計算式やAPIでフィールドを指定するときに使用する文字列で、普通は必要ありません。Windows版は[ファイル]>[オプション]>[詳細設定]>[構成内容の表示]でチェックを外します。
macOS版はファインダー側メニューの[Word]>[環境設定]>[表示]>[文書内に表示]でチェックを外します。