分割処理はナイフを使うよりも平面でブーリアン処理した方が簡単です。
用意したオブジェクトに対して・・・
[追加]>[メッシュ]>[平面]を追加し、サイズ調整してから・・・
必要に応じて角度調整します。平面がナイフの代わりです。
平面の位置が確定したら、オブジェクトを選択してから・・・
[モディファイアー]>[モディファイアーを追加]>[生成]>[ブーリアン]にて[オブジェクト]で[平面]を選択し、[差分]で・・・
切り取られます。
処理結果はこんな感じです。
もし切り取られた部分が欲しい場合は、お処理前のオブジェクトのコピーに対して、平面を180度回転させて処理を行うと、上図の様に逆が残ります。
平面を非表示とすれば・・・
両者の分断部分は全く目立ちません。
Blender 5.1.0











