GmailをPDF化する場合はControl P(Commnad P)でPDF化するのはNGです。
説明用に長めのダミーメールを作成し、自分自身に送付しました。受け取ったデータをControl P(Commnad P)でPDF化すると・・・
短いメールであれば問題ないのですが、長いメール内容の場合は全て含ませることが出来ません。

そんな場合は、右上の縦の[…]マークをクリックし[印刷]をクリックします。
切り替わった画面で[送信先]が[PDFに保存] となっていればOKです。
複数のページにまたがっても複数ページのPDFとして書き出してくれます。