今年・・・この時期に色々予期しない案件が舞い込んでしまって時間が取れずに結局14日に間に合わないという事態に。ということでバレンタインデーのお返しはこのドライフルーツクッキーです。相変わらず形は悪いですが・・・手作りと言うことで・・・。
■材料
卵：1個
砂糖：60g
無塩バター：90g
薄力粉：130g
ベーキングパウダー：小さじ1/2
ドライフルーツ※：80g
※レーズン、パパイヤ、パイナップル、マンゴー、クランベリー
■手順
バ ターをオーブンで柔らかくしてから砂糖を入れて混ぜ、続けて玉子を入れて全体を丁寧に混ぜます。最後に ベーキング パウダーを混ぜた薄力粉を3回ぐらいに分けて混ぜて生地とします。出来上がった生地にドライフルーツを混ぜて冷蔵庫にて30分ほど冷やしてから、170度で15分ほど焼いて出来上 がり。
Panasonic LUMIX DMC-GF2
LUMIX G VARIO 14-42mm/F3.5-5.6 ASPH
