朝練というわけではありませんが、ベリー・ベリーケーキ（Very berry cake）（^o^）4つのベリー（クランベリー、カシス、チェリー、ブルーベリー）とクルミのケーキ。毎度変わり映えしないのですが、手を替え品を替えて作り続けています～的な展開ですね。
■材料
※レシピは中型パウンドケーキ型1個分です。
サラダオイル：大さじ2程度
無塩バター：60g
薄力粉：80g
砂糖：50g
はちみつ：大さじ1
ベーキングパウダー：小さじ1/2
卵：小2個（中の場合は1個半）
ベリー：20g（クランベリー、カシス、チェリー、ブルーベリー）
クルミ：20g
■手順
薄力粉にベーキングパウダーをしっかり混ぜて(a)とします。次に新しいボールにバターとサラダオイル、はちみつを入れ、砂糖をすり混ぜてから更に卵を混ぜて(b)とします。(b)に(a)を混ぜて(c)とします。ここで10分ほど生地を寝かせて、ベリーと粉砕したクルミを少し混ぜて型に入れ、170度のオーブンで20〜30分程度焼いて完成です。
Panasonic LUMIX DMC-GF2
LUMIX G VARIO 14-42mm/F3.5-5.6 ASPH
