ナッツ&フルーツ・パウンドケーキをこんな時間に緊急制作。明日の納品を忘れていました。今回はサービスで具材を色々天こ盛りにしてみました。
■材料
※レシピは中型パウンドケーキ型1個分です。
サラダオイル：大さじ3程度
無塩バター：40g
薄力粉：80g
砂糖：60g
シナモンパウダー：小さじ1/2
ベーキングパウダー：小さじ1/2
卵：小2個（中の場合は1個半）
ナッツ&フルーツ：60g（アメリカンレーズン、カシューナッツ、アーモンド、クルミ、パイナップル、クランベリー）
■手順
薄力粉にベーキングパウダー、シナモンパウダーをしっかり混ぜて(a)とします。次に新しいボールにバターとサラダオイルを入れ砂糖をすり混ぜてから更に卵を混ぜて(b)とします。(b)に(a)とナッツ&フルーツを混ぜて(c)とします。最後に型に入れ，170度のオーブンで30〜40分程度焼いて完成。
Panasonic LUMIX DMC-GF2
LUMIX G VARIO 14-42mm/F3.5-5.6 ASPH
