多摩美術大学造形表現学部の後期授業開始日ということで、作ってみましたが、久しぶりだったのと、かなりのアクロバット的な作業での完成。今回も愛用している富澤商店の「フルーツビッツ」と「レーズン」を使ったプレーンなケーキです。いっそのことブランドのデザインをしてしまってもいいかもね
■材料
※レシピは中型パウンドケーキ型1個分です。
サラダオイル：大さじ3程度
無塩バター：40g
薄力粉：80g
砂糖：60g
ベーキングパウダー：小さじ1/2
卵：小2個（中の場合は1個半）
シナモンパウダー：小さじ1/2
フルーツビッツ：20g
レーズン：40g
※フルーツビッツとはドライフルーツの詰め合わせ（パイン、レーズン、パパイヤ、サルタナレーズン、林檎、マンゴー、杏）です。
■手順
薄力粉にベーキングパウダー、シナモンパウダーをしっかり混ぜて(a)とします。次に新しいボールにバターとサラダオイルを入れ砂糖をすり混ぜてから更に卵を混ぜて(b)とします。(b)に(a)を混ぜて(c)とします。続けて(c)にフルーツビッツとレーズンを入れて軽く混ぜてから型に入れます。最後に、170度のオーブンで40〜50分程度焼いて完成。
Panasonic LUMIX DMC-GF2
LUMIX G VARIO 14-42mm/F3.5-5.6 ASPH
