流石に後期は新しいクッキーを実験する時間が無いので当分はプレーンなものが続いてしまうと思います。ということで、少しだけ形の良いレーズンクッキーです。レーズンは相変わらずタップリと入れてみました。（^o^）
■材料（甘さ通常バージョン）
卵：1個（小ぶりなもの）
砂糖：80g
レーズン：80g
無塩バター：80g
薄力粉：150g
ベーキングパウダー：小さじ1/2
シナモンパウダー：小さじ1/2
■手順
バターをオーブンで柔らかくしてから砂糖を入れて良く混ぜ、卵を加えてペースト状にします。最後にベーキングパウダーとシナモンパウダーを混ぜた薄力粉を3回ぐらいに分けて混ぜて生地とします。次にレーズンをまんべんなく加えてから冷凍庫にて30〜60分ほど冷やしてから、適当な大きさにカットし、170度で20分前後焼いて出来上がり。しかし、四角形よりは丸型がいいですね。
Panasonic LUMIX DMC-GF2
M.ZUIKO DIGITAL 14-42mm/F3.5-5.6 II
