リクエスト（誰から？）が入ってレーズン無しのチョコレート系パウンドケーキ（バター少なめ薄力粉多めでスコーン風かな）。ということでプレーンでは芸がないのでオレンジピールを入れる予定だったのですが、諸般の事情（買い物に出向く時間が捻出できなかった）でマーマレードジャムになりました。ちなみに、今回は甘い物が色々入っているので有塩バターにしてみました。
■材料
有塩バター：100g
薄力粉：120g
砂糖：40g
シナモンパウダー：小さじ1/2
ベーキングパウダー：小さじ1/2
卵：2個
板チョコ：1枚
マーマレードジャム：大さじ6
■手順
薄力粉にシナモンパウダー、ベーキングパウダーをしっかり混ぜて(a)とします。次に新しいボールでバターと板チョコを湯煎し、泡立て器など でクリーム状にしてから砂糖40gをすり混ぜてから卵を混ぜて(b)とします。(b)に(a)を混ぜてからマーマレードジャムを大さじ5ほど加えて良く混ぜます。最後に 型に入れて170度のオーブンで40〜50分程度焼いて完成。焼き途中で大さじ1ぐらいのマーマレードを上に乗せています。
Panasonic LUMIX DMC-GF2
LUMIX G VARIO 14-42mm/F3.5-5.6 ASPH
