毎度お馴染みの説明不要ケーキシリーズです。今回はドライフルーツは苦手と言うことで、超シンプル・マーブルケーキを作ってみました。
■材料
※レシピは中型パウンドケーキ型1個分です。
サラダオイル：大さじ2程度
無塩バター：60g
薄力粉：85g
砂糖：50g
シナモン：小さじ1/2
ベーキングパウダー：小さじ1/2
卵：小2個（中の場合は1個半）
ココア：大さじ1程度
クルミ：20g
■手順
薄力粉にベーキングパウダーとシナモンをしっかり混ぜて(a)とします。次に新しいボールにバターとサラダオイルを入れ、砂糖をすり混ぜてから更に卵を混ぜて(b)とします。(b)に(a)を混ぜて(c)とします。次に1/3ぐらいを別のボールに移し、ココアを加えてチョコレート生地とし、ここで10分ほど生地を寝かせて、細かく砕いたクルミを混ぜて型に入れ、マーブル状態に混ぜてから170度のオーブンで30分程度焼いて完成です。
Panasonic LUMIX DMC-GF2
LUMIX G VARIO 14-42mm/F3.5-5.6 ASPH
