今年初めてのパウンドケーキは、相変わらず代わり映えしませんが、定番化しているという事にしましょう。もう少し時間と暇が在れば研究できるのですが・・・どなたか時間と軍資金下さい（^o^）ということでドライパイナップルとレーズンの組合せです。
■材料
※レシピは中型パウンドケーキ型1個分です。
サラダオイル：大さじ3程度
無塩バター：40g
薄力粉：80g
砂糖：60g
シナモンパウダー：小さじ1/2
ベーキングパウダー：小さじ1/2
卵：小2個（中の場合は1個半）
ドライパイナップル：20g
レーズン：40g
■手順
薄力粉にベーキングパウダー、シナモンパウダーをしっかり混ぜて(a)とします。次に新しいボールにバターとサラダオイルを入れ砂糖をすり混ぜてから更に卵を混ぜて(b)とします。(b)に(a)を混ぜて(c)とします。続けて(c)に細かく刻んだドライパイナップルとレーズンを入れて軽く混ぜてから型に入れます。最後に、170度のオーブンで40〜50分程度焼いて完成。
Panasonic LUMIX DMC-GF2
LUMIX G VARIO 14-42mm/F3.5-5.6 ASPH
