質問がありましたので・・・
基本図形だけでドーナッツ風のシンボル作成の手順を整理してみました。
まず円を作成します。
続けて円のコピーを上の様に配置し、2つの円の描画モードを乗算に変更します。
次に、2つの円を選択して45度回転コピーします。
上は処理直後の状態です。
そのままcommand D（※）を2回実行して上の状態を得ます。
そのまま［パスファインダー］＞［分割］を実行し・・・
ダイレクト選択ツールで中心のパーツを全て削除します。これでドーナッツ形状のベースが得られます。
ここで、全体を選択し［効果］＞［ぼかし］＞［ぼかし（ガウズ）］にて適宜設定します。
上は処理結果です。
続けて［オブジェクト］＞［ラスタライズ］でビットマップ化します。
上は処理結果です。
次に取りあえず［画像トレース］＞［6色変換］を実行。［6色変換］は仮の設定です。処理結果に合わせて処理後に微修正します。
上は処理結果です。チョット細かすぎたので・・・
［4色変換］の債設定・・・
いい感じになったので・・・
［拡張］でパス化すれば完了です。